Trata-se de uma planta lenhosa, aromática, muito ramosa, geralmente peluda, com flores arroxeadas que se concentram na parte terminal dos caules, dando origem a uma densa inflorescência capitada, daí o nome cientifico.
O seu intenso aroma provém de glândulas localizadas nas folhas que libertam óleos essenciais ricos em moléculas do grupo dos terpenos e fenóis. Por ser uma planta aromática, as folhas e os caules são utilizados como condimento em diversos pratos da cozinha mediterrânica, principalmente como tempero de carnes e saladas.
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