Planta anual, robusta e muito ressistente, é muito útil, pois do girassol tudo é aproveitado - desde as sementes, flores e ramos.
A palavra Helianthus significa "flor do sol" e os girassóis exibem a sua intrigante rotação, sempre voltados para o Sol.
O girassol é uma flor simbólica que significa fama, sucessso, sorte e felicidade.
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